Viognier Rianima DOC

Vino prodotto dal l’azienda agricola Silva di Agliè che da tre generazioni produce i vini con l’uva del Canavese. L’azienda si estende su 12 ettari di colline moreniche in una posizione suggestiva.
E’ un vino minerale, fresco, fruttato e con una buona intensità. La vinificazione dopo una pressatura soffice delle uve avviene in una fermentazione a temperatura controllata di 18°C ed il vino viene ottenuto viene fatto riposare sulle proprie fecce fini per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox. Per mantenere freschi i profumi si effettua settimanalmente il batonnage per rimescolare le fecce in modo da evitare l’ossidazione.

Consigli del produttore
Ideale a tutto pasto o come aperitivo accompagna tartine a base di pesce e ottino con i crostacei
Servire a 8-10 °C