Grappa di Chardonnay 70cl

Grappa prodotta dall’azienda Tenuta Sardi, nelle colline del monferrato.
È ottenuta dalla tradizionale distillazione a vapore in piccole caldaie di rame delle migliori vinacce monovitigno di Chardonnay. Al fine di ottenere una grappa di grande morbidezza ma decisa, soltanto il “cuore” del distillato viene selezionato mentre la prima frazione detta «testa” e l’ultima detta “coda” sono allontanate. Il “cuore” è la porzione di maggior pregio ed è la grande esperienza a valutare questa importante separazione.