Antipasto di verdure Giardiniera 280gr

Prodotto dal laboratorio artigianale piemontese Riolfi nell’astigiano a conduzione familiare da diverse generazioni custodisce con gelosia le antiche ricette della tradizione e distribuito dall’azienda artigianale Audisio di Bairo.
Il tipico antipasto piemontese a base di verdure miste e salsa al pomodoro che ha origini antichissime per conservare parte della sovrabbondante produzione di verdure dei mesi estivi, allo scopo di consumarle durante l’inverno. Tutte le verdure lavate e tagliate a tronchetti non troppo piccoli, vengono lasciate per alcune ore in un recipiente per perdere parte dell’acqua. Poi vengono versati in una mistura di acqua salata e aceto di vino bianco da portare ad ebollizione e mantenerla per alcuni minuti.

Consigli del produttore
Ideale come antipasto da solo oppure con aggiunta di tonno e uova