Erbaluce di Caluso Gran Cuvèe DOCG

Vino prodotto dall’azienda agricola Tenuta Roletto di Cuorgnè a conduzione familiare dall’inizio del 900′ nella zona delle Guie, sorgenti utilizzate in antichità per la produzione della canapa.
E’ un metodo classico brut con note dolci, di pasticceria e burro. La vinificazione in bianco, la fermentazione a temperatura controllata a 16°C e l’ affinamento blend di annate diverse, parte in acciaio e parte in botte di rovere da 20hl. Il tiraggio e presa di spuma, secondo il metodo tradizionale, in bottiglia con affinamento sui lieviti per 18 mesi.

Consigli del produttore
Ideale come aperitivo o meglio tutto pasto, ovviamente in pranzi a base di pesce.
Servire a 10 °C