Dolcetto D’Asti DOC

Vino prodotto dall’Azienda Tenuta Sardi nelle colline del Monferrato.

Vino rosso secco tipico del Piemonte con un profumo amarognolo, e fruttato, un gusto delicato ed armonioso. E’ stato il primo vino ad essere prodotto dall’Azienda, parecchi anni fa essendo un vino tradizionale Piemontese. Il nome Dolcetto prende origine dalle popolazioni romane che scoprirono questo pregiato frutto a bacca nera dal sapore molto dolce e più piacevole delle altre uve nere. La vinificazione avviene con la pigiatura, la fermentazione per 8 giorni a 26°C, fermentazione malolattica, maturazione sugli lieviti per 1 mese poi affinamento 4 mesi in vasca e 1 mese in bottiglia.

Consigli del produttore
Ideale con carni bianche, selvaggina alata, arrosti di vitello e formaggi a pasta dura.
Servire a 16/18°C.