Descrizione
Conf. da 200gr.
in astuccio.
Ingredienti
Esterno: cioccolato fondente cacao min 56%, (massa di cacao, zucchero, burro di cacao. Emulsionante lecitina di soia, vaniglia naturale) Interno: glucosio, cioccolato al latte, cacao min. 35% (zucchero, burro di cacao, latte in polvere, massa di cacao. Emulsionante lecitina di soia e vaniglia naturale), grappa 70° 23%.
Può contenere tracce di frutta a guscio e proteine del latte, dell’uovo, glutine.
Dolci
Cremini 200gr
€16.99
Prodotti dall’antica distilleria Revel Chion già riconosciuta dal Regno Sabaudo nel 1848, e da sette generazioni distillano artigianalmente acquavite a Chiaverano.
Cioccolatini ripieni di morbida crema alla Grappa distilà a Ciavràn.
La lavorazione richiede 3 giorni. Il primo giorno viene aperto il guscio di cioccolato fondente per amalgamare gli ingredienti a caldo, lasciare raffreddare ed emulsionare; dopo circa due ore con un crispino manuale vengono riempiti con la ganache a 29° e vengono posizionati su grato in modo che la ganasche cristallizzi. Il secondo giorno viene colato con una piccola sac a poc una goccia di cioccolato a 29° sul cioccolatino in modo che il ripieno venga sigillato. Il terzo giorno i cioccolatini vengono incartati manualmente.
Consigli del produttore
Conservare in luogo fresco, asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
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