Conserve
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Antipasto di verdure Giardiniera 280gr
€4.99Prodotto dal laboratorio artigianale piemontese Riolfi nell’astigiano a conduzione familiare da diverse generazioni custodisce con gelosia le antiche ricette della tradizione e distribuito dall’azienda artigianale Audisio di Bairo.
Il tipico antipasto piemontese a base di verdure miste e salsa al pomodoro che ha origini antichissime per conservare parte della sovrabbondante produzione di verdure dei mesi estivi, allo scopo di consumarle durante l’inverno. Tutte le verdure lavate e tagliate a tronchetti non troppo piccoli, vengono lasciate per alcune ore in un recipiente per perdere parte dell’acqua. Poi vengono versati in una mistura di acqua salata e aceto di vino bianco da portare ad ebollizione e mantenerla per alcuni minuti.Consigli del produttore
Ideale come antipasto da solo oppure con aggiunta di tonno e uova -
Bagna Cauda 180gr
€5.99Prodotta dal laboratorio artigianale piemontese Riolfi nell’astigiano a conduzione familiare da diverse generazioni custodisce con gelosia le antiche ricette della tradizione e distribuito dall’azienda artigianale Audisio di Bairo.
La Bagna Cauda riproduce fedelmente l’antica ricetta del XVIII secolo. La mitica salsa calda Piemontese Originariamente veniva preparata nel periodo della vendemmia.
Si prepara con acciughe dissalate e diliscate, aglio, olio e burro. Si consuma intingendovi vari tipi di verdure, divise in cotte e crude; preferibilmente, cardi, cipolle, peperoni, cavolo, topinambur, patate, rape e tante altre. La bagna cauda tradizionalmente viene servita nel “fojot” tegame di cottura in terracotta e mantenuto caldo da un fornello ad alcool o da un lumino di cera.Consigli del produttore
Ideale con tutte le verdure crude e cotte, e con la carne albese. Accompagnata esclusivamente dai vini rossi Piemontesi corposi (Barbera, Nebbiolo, Barbaresco) -
Bagnet Rus di Dias 180gr
€3.99Prodotto dal laboratorio artigianale piemontese Riolfi nell’astigiano a conduzione familiare da diverse generazioni custodisce con gelosia le antiche ricette della tradizione e distribuito dall’azienda artigianale Audisio di Bairo.
Il Bagnet Rus di Dias riproduce fedelmente la ricetta tradizionale è una salsa deliziosa preparata con i peperoni rossi, i filetti di acciughe (alici) e pomodoro.Consigli del produttore
Ideale con il bollito di carni piemontesi, ma anche con le patate lesse, uova sode, formaggi o spalmata su bruschette o pane fresco. -
Bagnet Verd 180gr
€4.19Prodotto dal laboratorio artigianale piemontese Riolfi nell’astigiano a conduzione Familiare da diverse generazioni custodisce con gelosia le antiche ricette della tradizione e distribuito dall’azienda artigianale Audisio di Bairo
Il Bagnet Verd riproduce fedelmente la ricetta nata nel XIX secolo alla corte di Re Carlo Alberto per insaporire la carne.
E’ stato incluso tra i prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T) piemontesi.
Si prepara con il prezzemolo, acciughe sotto sale, mollica di pane, aglio, aceto di vino, tuorlo d’uovo e capperi sotto sale.Consigli del produttore
Ideale con il bollito di carni piemontesi, ma anche sui tomini di formaggio, sui filetti di acciuga dissalata, sulle patate lesse o come antipasto sui crostini di pane croccante. -
Ragù di Cervo 180gr
€5.29Prodotto dal laboratorio artigianale piemontese Riolfi nell’astigiano a conduzione familiare da diverse generazioni custodisce con gelosia le antiche ricette della tradizione e distribuito dall’azienda artigianale Audisio di Bairo.
Il Ragù di Cervo è preparato secondo la ricetta tradizionale con carne di qualità e vino Barbera Doc di Asti, marinata per rendere la carne più tenera e farle perdere il tipico odore selvatico.Consigli del produttore
Ideale con i Tajarin all’uovo, o per condire la polenta. -
Sugo d’Arrosto 180gr
€5.19Prodotta dal laboratorio artigianale piemontese Riolfi nell’ astigiano a conduzione familiare da diverse generazioni custodisce con gelosia le antiche ricette della tradizione e distribuito dall’azienda artigianale Audisio di Bairo.
Il Sugo d’Arrosto è una gustosa salsa tradizionale Piemontese che si usa per condire tanti primi piatti. Il Sugo d’Arrosto si ricava dal fondo di cottura dell’ arrosto di carne di bovino di razza piemontese.Consigli del produttore
Ideale con gli Agnolotti o i Plin, ma anche perfetto per condire gnocchi, tortellini, lasagne oppure un semplice piatto di pasta.
